German 8

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By J. Großfeld

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer e-book records mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

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Allgemeine Untersuchungsverfahren fUr Fette und Ole. 29 Beispiel: Es seien zur Titration von 100 ccm des filtrierten Destillates im Hauptversuche 28,0 ccm 0,1 N-Lauge und im Leerversuche 0,4 ccm 0,1 N-Lauge verbraucht worden. Dann ist die Reichert- MeiBlsche Zahl (R) 28,0 R = 28,0 + -10 - 0,4 = 30,4. Bestimmung der Polenskeschen Zahl: Nachdem man bei der Bestimmung der Reichert-MeiBlschen Zahl das Destillat ganz abfiltriert hat, wascht man zur Beseitigung der Reste der wasserloslichen Fettsauren das Kiihlrohr des Destillationsapparates, den 100-ccm-Kolben, die zweite Vorlage und das Filter dreimal mit je 15 ccm Wasser aus und beseitigt das Filtrat.

0,91 BaumwolIsamen Bassiasamen . 0,91 Gelatine. 0,91 Knochemnehl 0,91 1,00 Gemiise . 0,92 Kohl 0,92 Baumwolle 0,93 Gerste. 0,92 Beeren 0,92 Kohlriibe 0,92 Beerenfriichte 0,93 Gespinstfasern 0,94 Kondensierte Milch 0,93 Bienenerzeugnisse 1,00 Getreide. 0,92 Korinthen . 0,90 Bierhefe 0,92 Getreidekeime 0,92 Kot. 0,92 Gras 0,93 Blatterteig. 1,00 Krabben. 0,91 GrieBmehl . Blut 0,92 Krauterkase 0,92 0,93 Blutwurst 0,91 Hackfleisch 0,91 Krebse Boden. 0,90 Hafer. 0,92 0,92 Kuchen . Bohnen. 0,92 Hammelfleisch 0,92 0,91 Kuhmilch .

Die Fe s t s t e II u n g des Tit e r s erfolgt durch Uberfiihren bekannter Mengen der 1) Zu beziehen von F. 9. 2) Zeitschr. f Unters. d. ' 51, S. 15-27. 1926. Bestimmung einzelner Fettbestandteile. 35 Li:isung in eine Li:isung von Kaliumjodid und Titration der ausgeschiedenen Jodmenge nach geniigender Verdiinnung mit Wasser in iiblicher Weise mittels Natriumthiosulfatli:isung. Um eine Polymerisation des Rhodans zu vermeiden, ist die Rhodanli:isung im Dunkeln aufzubewahren. Zur Bestimmung der Anlagerung des Rhodans an Fette wird zu je 0,1-0,2 g Fett so viel der Rhodanli:isung zugefiigt, daB der OberschuB daran 100-150% betragt, dann nach bestimmten Zeiten bis zur Erreichung eines bestandigen vVertes zuriicktitriert, indem die L6sung in iiberschiissige wasserige Kaliumjodidli:isung iibergefiihrt wird.

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