Xylitol เป็นสารให้ความหวาน ซึ่งนอกจากจะให้ความหวานทดแทนน้ำตาลได้แล้วยังสามารถให้พลังงานน้อยกว่าน้ำตาลซูโครสถึง 40% ด้วย นอกจากนี้ยังไปช่วยยับยั้งแบคทีเรียที่ทำให้เกิดฟันผุได้ด้วย โดยที่โมเลกุลของ xylitol จะมีรูปร่างคล้ายกับโมเลกุลของน้ำตาล จึงสามารถดูดซึมเข้าไปในเซลของแบคทีเรียได้ แต่เนื่องจากแบคทีเรียไม่สามารถย่อย Xylitol ให้กลายมาเป็นพลังงานได้ ทำให้แบคทีเรียขาดพลังงานในการดำรงชีวิตและตายไปในที่สุด
ด้วยเหตุนี้เอง xylitol จึงเป็นสารให้ความหวานที่ช่วยกำจัดแบคทีเรียในช่องปากได้ด้วย จึงเหมือนกับโชคสองชั้นที่เป็นทั้งน้ำตาลพลังงานต่ำและช่วยป้องกันฟันผุไปในตัว
